Padaria em SC aposta em 'ovo de coxinha' e conquista clintes na Páscoa
A Páscoa tem inspirado estabelecimentos a inovarem na produção. Em Pinhalzinho, cidade de 21 mil habitantes no Oeste de Santa Catarina, uma padaria apostou em uma versão inusitada do "ovo de colher", feito com massa e recheio de coxinha.
Sueli Franciane Hendges, que trabalha em padaria há 17 anos, é a mente por trás da ideia. Ela disse que viu algo parecido nas redes sociais e queria testar como seria a recepção na região.
"Ficou muito legal, todo mundo gostou também. Teve uma repercussão muito legal", disse. À NSC TV, ela mostrou o processo de rechear a massa (assista acima).
Acostumada a fazer coxinhas para a padaria, ela não teve dificuldades em adaptar a receita para o formato temático.
A massa leva os mesmos ingredientes da coxinha tradicional, mas é moldada em uma forma de ovo de Páscoa, criando uma espécie de “casca”. Depois de frita, a estrutura é recheada com ingredientes já conhecidos pelos clientes — desta vez em versões mais generosas e com uma decoração pensada para agradar também ao olhar.
Comercializado a R$ 55 o quilo, cada unidade de aproximadamente 500 gramas sai, em média, por R$ 25. A equipe busca vender em torno de 500 unidades até este sábado (4).
À NSC TV, Sueli mostrou como recheia os ovos. Veja o passo a passo:
Neste ano, a chefe de produção conseguiu chegar ao formato ideal, além de definir três sabores principais: o tradicional de frango (receita acima), estrogonofe e calabresa.
"Eu enxergo uma coisa e, para mim, é muito prático de fazer. Eu faço muito rápido. Eu adoro fazer, é muita paixão pela profissão", disse Sueli Franciane Hendges.
Os produtos são vendidos refrigerados, e o preparo final fica por conta do cliente, que pode aquecer em forno elétrico ou air fryer. O processo garante uma casca crocante por fora e recheio cremoso, com o queijo derretido.
VÍDEOS: mais assistidos do g1 SC nos últimos 7 dias
