Bayram sofralarında ana yemek seçimi her zaman özen ister. Hem doyurucu hem de şık sunumlu bir yemek arayanlar için kuru erikli kuzu yahni, klasik et yemeklerine farklı bir yorum getiriyor. Tatlı-ekşi aromasıyla yumuşacık pişen kuzu eti, kuru erik ile birleşerek unutulmaz bir lezzet ortaya çıkarıyor. İşte yumuşacık kuru erikli kuzu yahni tarifi...
Kuşbaşı kuzu etini ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun. İnce doğranmış soğanları ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Üzerine sıcak suyu ekleyip kapağı kapalı şekilde kısık ateşte pişirin.
