En collaboration avec Vanessa Bedjaï-Haddad (Diététicienne nutritionniste) Certaines épices sont réputées pour soulager les problèmes digestifs. Gingembre, cumin, fenouil ou curcuma : lesquelles sont vraiment efficaces ? Et lesquelles peuvent, au contraire, irriter l’estomac ou les intestins ?

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Les épices ont toujours été réputées pour leurs bienfaits sur la digestion. Certaines aident à limiter les ballonnements, d’autres stimulent l’estomac ou apaisent l’inconfort après le repas. Mais leurs effets ne sont pas les mêmes chez tout le monde. Chez certaines personnes, elles peuvent aussi irriter le système digestif.

Alors, quelles épices privilégier pour mieux digérer ? On fait le point avec Vanessa Bedjaï-Haddad, diététicienne nutritionniste. Certaines épices ont des propriétés carminatives, c’est-à-dire qu’elles aident à limiter les gaz intestinaux et la sensation de ventre gonflé. D’autres stimulent la production des sucs digestifs, favorisent le transit ou aident l’organisme à mieux décomposer les aliments.

D’autres encore, ont une action antispasmodique ou anti-inflammatoire. Elles peuvent donc être utiles en cas de : Mais attention : il faut toujours tenir compte de son terrain digestif. Une épice bénéfique pour une personne peut être irritante pour une autre.

Le gingembre est l’une des épices les plus étudiées pour ses effets digestifs. Il stimule les mouvements naturels de l’estomac et peut aider à mieux digérer après un repas copieux. « Le gingembre est souvent bien toléré et intéressant en cas de digestion un peu lente », confirme Vanessa Bedjaï-Haddad. Le gingembre est aussi utilisé en cas de mal des transports ou de nausées liées à la grossesse, toujours avec l’avis d’un professionnel de santé.

Mais attention aux excès. Consommé en trop grande quantité ou à jeun, il peut provoquer des brûlures d’estomac chez les personnes sensibles ! Le cumin est particulièrement apprécié après les repas riches ou difficiles à digérer. Il aide à limiter les fermentations intestinales responsables des gaz et des sensations de ventre gonflé.

Résultat : une sensation de légèreté et un meilleur confort digestif. Autre avantage : son goût prononcé permet d’assaisonner les plats sans ajouter trop de sel ou de matières grasses. Comme toutes les épices, il doit être consommé avec modération. À forte dose, il peut irriter l’estomac !

Le curcuma stimule la production de bile par le foie. Cette substance joue un rôle essentiel dans la digestion des graisses : elle aide notre corps à mieux décomposer et assimiler les graisses. Il peut donc être intéressant après un repas copieux. Cette épice a aussi des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent contribuer au confort digestif, notamment en cas de digestion lente ou de sensation de lourdeur après les repas.

Elle se glisse facilement : Pour optimiser l’absorption de la curcumine, le principal actif du curcuma, consommez-le avec : Attention toutefois : le curcuma peut accentuer certains troubles digestifs chez les personnes sensibles. Si vous souffrez de reflux gastriques, de calculs biliaires ou d’ulcères, demandez conseil à un professionnel de santé avant d’en consommer régulièrement.

Les graines de fenouil sont traditionnellement utilisées pour calmer les inconforts digestifs. Leur saveur légèrement anisée est souvent appréciée après les repas. Elles peuvent aider à soulager : « C’est une épice généralement bien tolérée, même chez les personnes ayant un intestin sensible », souligne la diététicienne.

Les graines de cardamome sont souvent utilisées en fin de repas pour faciliter la digestion. Elle aide notamment à réduire les lourdeurs digestives et les petits inconforts après avoir mangé. Elle peut aussi contribuer à limiter : Elle est aussi appréciée pour son effet rafraîchissant sur l’haleine.

Certaines personnes mâchent même des graines après chaque repas. Le fenugrec a une saveur plus prononcée, légèrement amère. Ses graines sont riches en fibres, ce qui peut aider à soutenir le transit intestinal et à prolonger la sensation de satiété. Elles peuvent être utiles en cas :

Grâce à sa teneur en fibres, il pourrait aussi contribuer à un meilleur équilibre du transit intestinal lorsqu’il est consommé dans le cadre d’une alimentation variée. Comme pour les autres épices, une consommation excessive peut provoquer des inconforts digestifs chez certaines personnes sensibles. La tolérance digestive varie énormément d’une personne à l’autre. Le plus important reste donc d’observer les réactions de son corps.

Contrairement aux idées reçues, toutes les épices ne sont pas forcément bonnes pour la digestion. « Chez les personnes sensibles, certaines épices peuvent irriter le tube digestif et favoriser brûlures d’estomac, reflux, diarrhées ou douleurs abdominales », prévient Vanessa Bedjaï-Haddad. C’est le cas du poivre et de certains mélangées relevés. Quelques réflexes simples permettent d’éviter les irritations digestives : En cas de symptômes digestifs fréquents ou persistants, mieux vaut demander conseil à un professionnel de santé !

Même si certaines épices peuvent soutenir la digestion, elles ne suffisent pas à régler durablement des troubles digestifs chroniques. Pour améliorer son confort digestif au quotidien, il reste essentiel de : En résumé, les épices peuvent devenir un vrai soutien naturel digestif… À condition de bien les choisir. Entretien avec Vanessa Bedjaï-Haddad, diététicienne nutritionniste, autrice de « Digest Food », paru en 2017 aux éditions Mango.